Le grand repas, un événement national en faveur d’une alimentation saine et durable !
Une fois par an, le même jour, l’association Le Grand Repas fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle pour proposer un même menu local, élaboré et conçu par un duo de chefs – un issu de la restauration traditionnelle et un issu de la restauration collective – à partir de produits locaux et de saison.
Cette année la 6e édition à Saint-Cannat est parrainée par Nicolas Bottero, Chef du restaurant étoilé Le Mas Bottero qui a conçu le menu pour l’ensemble des participants des Bouches-du-Rhône, et Éric Neumann, Chef de cuisine au collège Pierre Puget à Marseille.
Les élèves des écoles de Saint-Cannat inscrits à la cantine profiteront de ce repas gourmet à base de bons produits locaux et de saison, bien cuisinés, respectueux de notre planète et de notre santé.
Par ailleurs, 10 bénéficiaires du CCAS accompagnés d’élus municipaux, seront invités par le chef Bottero pour déguster ce Grand Repas au restaurant Le Mas Bottero.
Au menu :
· Entrée : Crémeux de potimarron aux noix et éclats de jambon croustillant.
· Plat : Parmentier d’agneau confit épices douces, risotto de petit épeautre aux légumes racines.
· Fromage : Caillé de chèvre à tartiner, focaccia grillée, huile d’olive de Provence.
· Dessert : Crumble pomme/poire parfumée à la fève tonka, caramel au beurre salé.
Un beau moment de vivre ensemble et de partage gourmand, culturel et gastronomique, unique sur notre territoire.
https://saint-cannat.fr/agenda/le-grand-repas/
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