BISCUITIER
L’histoire du Petit Méditerranéen a commencé en Janvier 2020, quand, pour le salon gastronomique Food’In Sud de Marseille, il a été demandé aux Disciples d’Escoffier de créer un biscuit signature imprégné des saveurs du bassin Méditerranéen.
Véronique Filippi a alors décidé de relever le défi, en ayant en tête l’idée que ce biscuit pourrait avantageusement remplacer les autres biscuits servis avec le café dans les restaurants.
Résultat : un biscuit artisanal aux délicieuses saveurs de la Provence (amandes, pistaches, miel, huile d’olive,…).
Véronique Filippi a alors décidé de relever le défi, en ayant en tête l’idée que ce biscuit pourrait avantageusement remplacer les autres biscuits servis avec le café dans les restaurants.
Résultat : un biscuit artisanal aux délicieuses saveurs de la Provence (amandes, pistaches, miel, huile d’olive,…).
Crée par Véronique Filippi, blogueuse culinaire, 5 fois championne de France de barbecue, disciple d’Escoffier et membre de l’Organisation Mondiale de la Gastronomie.
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